感じる福岡

福岡・博多といえば屋台文化。ただ初めて訪れる方は「どう振る舞えばいいの?」と戸惑うことも多いはずです。実は屋台には、地元民なら当たり前に知っている暗黙のルールやマナーがいくつも存在します。せっかくの楽しい夜を台無しにしないためにも、事前に基...

博多ラーメンの卓上に必ずある「からし高菜」。最初から入れる人、替え玉まで我慢する人、スープが冷めないうちに少しずつ足す人——。食べ方は十人十色ですが、ネットでは「替え玉まで待つのがツウ」なんて意見も見かけます。ただ正直なところ、そんなルール...

博多ラーメンを食べに行くと、必ずと言っていいほどテーブルに置いてある紅生姜。なぜ豚骨ラーメンに紅生姜なのか、疑問に思ったことはありませんか？実はこの組み合わせ、単なる飾りや口直しではなく、ちゃんとした理由があるんです。臭み消し説、彩り説、そ...

博多ラーメンを注文すると「麺の硬さは?」と聞かれます。バリカタくらいは知っていても、その先にある「粉落とし」「湯気通し」「ナマ」となると、正直どれがどれだか混乱しませんか? 実は私も最初は全く分からず、適当に答えて後悔したことがあります。今...

博多ラーメンを注文するとき「バリカタで!」と頼む人、実は多いです。ただ、硬い麺が本当に美味しいのか、ちゃんと理解して頼んでいますか?実は、硬麺ブームには意外な真実が隠されています。本記事では、博多ラーメンの麺の硬さの違いを徹底解説しながら、...

福岡のアートシーンが、いま静かに、でも確実に変わりつつあります。2022年から始まった「Fukuoka Art Next」、福岡アジア美術館の拡充計画、そして相次ぐギャラリーやアートスペースの誕生。30年ごとに訪れるという福岡アートの波が、...

福岡の芸能文化について正直なところどんなイメージをお持ちでしょうか。博多どんたくや山笠といった祭りを思い浮かべる方も多いかもしれません。ただ実は、伝統芸能から現代アート、音楽、演劇まで、驚くほど多彩な文化シーンが広がっているのです。しかも、...

福岡といえば、やっぱり祭りでしょう。春夏秋冬、年間を通じて様々な祭りが開催されていて、地元の人も観光客も一緒になって楽しめます。どの祭りに行けばいいのか迷うほど種類が豊富です。今回は、博多三大祭りをはじめ、伝統的なものから現代的なものまで、...

「どんたく」というのは、なんだか不思議な響きがします。博多の人にとっては当たり前すぎる言葉かもしれませんが、よく考えると日本語っぽくありません。実はこの言葉、オランダ語が由来なんです。約840年も続く伝統行事に、なぜ西洋の言葉が？その背景に...

毎年7月、博多の街を熱狂の渦に巻き込む博多祇園山笠。その起源は780年以上も前、鎌倉時代にまで遡ると言われています。疫病に苦しむ人々を救おうとした一人の僧侶の行動が、やがて福岡を代表する壮大な祭りへと発展していった、その歴史を紐解くと、博多...