学ぶ福岡

福岡グルメとして全国的に知られる「鉄鍋餃子」。博多の屋台や中洲の繁華街で人気のこの料理、実は発祥地が北九州市だと知っていましたか？しかも誕生の背景には、製鉄の街ならではのストーリーがあるんです。今回は、この熱々の餃子がどこで生まれ、どう広が...

博多の郷土料理として全国に知られる水炊き。白濁したスープと鶏の旨味、シンプルだけど奥深い味わいが魅力です。でも、この料理がどこから生まれたのか、なぜ博多で根付いたのか、意外と知らない方も多いのではないでしょうか。実は水炊きの誕生には、海外の...

福岡の中心部、舞鶴公園にそびえる福岡城跡。立派な石垣や櫓が残る一方で、天守閣の姿はありません。実は、この天守閣の存在をめぐっては、長年にわたって論争が続いているんです。「最初から建てられなかった」説と「一度は建てられたが取り壊された」説です...